Die Côte de Beaune ist der südliche Abschnitt der berühmten Côte d'Or in Burgund und erstreckt sich von Savigny-lès-Beaune bis zur Côte de Corton. Sie ist für ihre eleganten, oft mineralisch geprägten Weißweine aus Chardonnay ebenso bekannt wie für feine Pinot-Noir-Rotweine. Historisch prägten Klöster und Adelsgüter seit dem Mittelalter die Weinbaukunst; die Klassifikation der Lagen und die Konzentration auf Einzelappellationen entwickelte sich besonders im 17. bis 19. Jahrhundert. Bekannte Gemeinden sind Meursault, Puligny- und Chassagne-Montrachet sowie Beaune, Pommard und Volnay. Die Weine reichen von frischen, floralen Typen bis zu kräftigen, langlebigen Gewächsen mit ausgeprägter Terroir-Ausprägung.
Kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern; Spätfröste sind möglich. Böden bestehen überwiegend aus kalkigem Mergel und Jurakalk mit Löss- und Tonanteilen. Viele Lagen liegen an steilen, nach Osten bis Südosten exponierten Hängen, die Drainage und Sonneneinstrahlung verbessern und die typische Finesse der Weine begünstigen.
Entdecke die Rebsorten, die Côte de Beaune prägen.
