Die Domaine Albert Morot ist ein traditionsreiches Weingut mit Sitz in Beaune in der Côte de Beaune, Burgund. Das im 19. Jahrhundert gegründete Haus bewirtschaftet heute rund acht Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Beaune und Savigny-lès-Beaune verteilen. Zum Portfolio gehören namhafte Premier-Cru-Lagen wie Les Aigrots, Les Bressandes, Les Cents Vignes, Les Grèves und Les Marconnets. Seit dem Jahr 2015 ist der Betrieb für den ökologischen Weinbau zertifiziert.
Der Fokus der Produktion liegt auf Rotweinen aus der Rebsorte Pinot Noir, ergänzt durch geringe Mengen Chardonnay. Die Vinifikation erfolgt nach klassischen Methoden mit dem Ziel, die spezifischen Bodenstrukturen der einzelnen Parzellen abzubilden. Der Ausbau findet in Eichenfässern statt, wobei der Anteil an Neuholz moderat gehalten wird, um die Sortentypizität zu bewahren.
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