Klima & Terroir
Das Klima ist kontinental geprägt mit mediterranen Einflüssen. Die Weinberge liegen an steilen, nach Süden ausgerichteten Granithängen, die als 'Gore' bezeichnet werden. Diese kargen, verwitterten Granitböden speichern die Tageshitze und geben sie nachts an die Reben ab. Die geschützte Lage im Amphitheater sorgt für ein Mikroklima, das eine vollständige physiologische Reife der Trauben ermöglicht, was den Weinen ihre charakteristische Dichte und ihre feine, rauchige Mineralität verleiht.