Paul Jaboulet Aîné hat seinen Sitz in Tain-l'Hermitage im nördlichen Rhônetal und wurde 1834 gegründet. Das Haus ist historisch mit der Familie Jaboulet verbunden und verfügt über Produktions- und Markenaktivitäten in Appellationen wie Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Côtes du Rhône und Châteauneuf-du-Pape. Seit 2006 befindet sich das Unternehmen im Besitz der Familie Frey, die auch die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung vorangetrieben hat.
Das Portfolio umfasst Rhône-Weine aus Einzellagen sowie Cuvées wie die Linie Parallèle 45 und den Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres. Wichtige Rebsorten sind Syrah im Norden sowie Grenache und Mourvèdre im Süden; Viognier wird für Condrieu genutzt. Paul Jaboulet Aîné agiert sowohl als Domaine als auch als Négociant, um ein breites Spektrum regionaltypischer Weine zu erzeugen.
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