Klima & Terroir
Das Klima ist kontinental geprägt mit extrem heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Weinberge liegen oft auf kalkhaltigen Böden und vulkanischen Plateaus, die eine gute Drainage bieten. Die hohe Sonneneinstrahlung fördert eine intensive Reife der Trauben, während die kühlen Nächte in den höher gelegenen Lagen die notwendige Säurestruktur bewahren. Diese Kombination aus kargen Böden und intensiver Hitze zwingt die Reben zu tiefem Wurzelwachstum, was den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität und Struktur verleiht.