Im Detail
Öküzgözü ist eine bedeutende rote Rebsorte aus der östlichen Türkei, die vor allem im Elazığ-Becken am Euphrat beheimatet ist. Die Sorte zeichnet sich durch ihre großbeerigen Trauben mit dünner Schale aus, die Weine mit moderatem Alkoholgehalt und einer ausgeprägten, lebendigen Säure hervorbringen. Strukturell präsentiert sich Öküzgözü mit feinen, geschmeidigen Tanninen, die den Weinen eine elegante Textur verleihen. Das Aromaprofil ist geprägt von intensiven Noten roter Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Nuancen sowie subtile würzige und erdige Komponenten. Aufgrund ihrer Frische und Zugänglichkeit eignet sich die Sorte sowohl für den zeitnahen Genuss als auch für eine moderate Reifung. Kulinarisch harmoniert Öküzgözü hervorragend mit der anatolischen Küche, insbesondere zu gegrilltem Lamm, hellem Fleisch, würzigen Eintöpfen sowie mediterranen Gemüsegerichten und gereiftem Käse. Sie wird sowohl sortenrein ausgebaut als auch häufig in Cuvées verwendet, um diesen Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen.