Klima & Terroir
Das Klima ist ausgeprägt kontinental mit mediterranen Einflüssen, gekennzeichnet durch heiße Sommertage und kühle Nächte. Die Weinberge liegen auf einer Hochebene mit tiefgründigen Lehmböden, die von einer charakteristischen Schicht aus runden Flusskieselsteinen (cantos rodados) bedeckt sind. Diese Steine speichern die Tageswärme und fördern eine gleichmäßige Traubenreife, während die Höhenlage für die nötige Säurestruktur und aromatische Frische in den Weinen sorgt. Die geringen Niederschläge minimieren zudem den Krankheitsdruck im Weinberg.