Im Detail
Torontel ist eine traditionelle aromatische Weißweinsorte, die vor allem in Südamerika verbreitet ist und oft als lokale Variante innerhalb der Muskatfamilie (häufig mit Moscatel de Alejandría assoziiert) betrachtet wird. Ursprünglich mit europäischen Muskattypen verwandt, hat sich die Sorte besonders in Chile, Peru und Argentinien etabliert. Die Anbauregionen konzentrieren sich auf sonnenverwöhnte, nördliche und küstennahe Zonen wie Elqui, Limarí und Atacama in Chile sowie Salta in Argentinien. Die Reben liefern meist mittelgewichtige Weine mit frischer, moderater Säure. Aromatisch besticht Torontel durch ein intensives Bouquet aus Muskat, weißen Blüten, Zitrusfrüchten sowie tropischen Nuancen wie Litschi und Pfirsich. Die Struktur ist elegant und schlank, oft geprägt von einer ausgeprägten Duftigkeit und einer fruchtbetonten Süße bei später Lese. Als Speisenbegleiter harmoniert Torontel hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, asiatischen, leicht scharfen Gerichten, Ziegenkäse sowie aromatischen Desserts, wobei die Sorte ihre aromatische Vielseitigkeit stets unter Beweis stellt.