Im Detail
Syrah/Shiraz stammt ursprünglich aus dem Rhône-Tal in Frankreich und zählt heute zu den bedeutendsten Rotweinsorten weltweit. In kühleren Anbaugebieten zeigt die Rebsorte oft Eleganz, ausgeprägte Pfefferwürze und florale Noten, während sie in wärmeren Regionen durch Reife, Kraft und opulente Frucht besticht. Wichtige Anbaugebiete sind das nördliche Rhône-Tal, insbesondere Hermitage, Côte-Rôtie und Cornas, sowie Australien mit dem Barossa Valley und McLaren Vale; auch Südafrika und Teile Kaliforniens liefern charakterstarke Weine. Syrah/Shiraz ist in der Regel tiefdunkel, vollmundig und besitzt eine feste Tanninstruktur bei mittlerer bis guter Säure. Aromatisch dominieren Brombeere, schwarze Johannisbeere, Pflaume, schwarzer Pfeffer, Veilchen, Rauch, Lakritz sowie teils Oliven- oder Lederanklänge. Als Speisebegleiter harmoniert Syrah/Shiraz hervorragend mit Lamm, Rind, Wild, gegrilltem Fleisch, deftigen Schmorgerichten und reifem Hartkäse. Die Sorte ist bekannt für ihr exzellentes Alterungspotenzial, das den Weinen mit der Zeit komplexe, tertiäre Aromen verleiht und sie zu einem geschätzten Klassiker in jedem Weinkeller macht.