Im Detail
Fein-Mavroudi ist eine traditionelle griechische Rotweinsorte mit Ursprüngen in Nordgriechenland, besonders in Thrakien und Makedonien verbreitet. Die spätreifende Rebsorte erzeugt tiefdunkle, farbintensive Weine mit lebendiger Säure und markanten, oft kräftigen Tanninen. Aromatisch dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch würzige, erdige und kräuterige Noten; je nach Ausbau treten Nuancen von Pfeffer, Kakao oder getrockneten Kräutern hinzu. Das Spektrum reicht von fruchtbetonten Jungenweinen bis zu strukturierteren Fassausbauten mit größerer Komplexität. Kulinarisch harmoniert Fein-Mavroudi hervorragend mit gegrilltem Lamm, Rinderschmorgerichten, Wild, würzigen Hackfleischspeisen und gereiftem Hartkäse.