Das Weingut Hans Wirsching hat seinen Sitz in Iphofen im Weinbaugebiet Franken. Der seit dem 17. Jahrhundert bestehende Familienbetrieb ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zu den zentralen Lagen des Betriebs gehören der Iphöfer Julius-Echter-Berg sowie die Lage Iphöfer Kalb, die als VDP.Erste Lage klassifiziert ist. Die Bewirtschaftung konzentriert sich auf die für die Region typischen Gipskeuperböden, welche die mineralische Struktur der Weine prägen.
Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf dem Silvaner, ergänzt durch Rebsorten wie Riesling, Scheurebe, Bacchus und Müller-Thurgau. Im Rotweinbereich wird unter anderem Dornfelder kultiviert. Die Vinifikation erfolgt überwiegend trocken, wobei der Ausbau in Edelstahltanks oder traditionellen Holzfässern die Sortentypizität betont. Das Weingut gliedert seine Produktion konsequent nach der VDP-Qualitätshierarchie von Gutsweinen bis hin zu Großen Gewächsen.
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