Das Weingut Horst Sauer befindet sich in Escherndorf im Weinbaugebiet Franken. Der Betrieb wird von Horst Sauer gemeinsam mit seiner Tochter Sandra Sauer geführt, die für den Keller verantwortlich ist. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und bewirtschaftet Flächen in Steillagen.
Der Fokus liegt auf den Rebsorten Silvaner und Riesling, ergänzt durch Müller-Thurgau sowie Rotweine aus Spätburgunder und Domina. Zu den zentralen Lagen gehören der Escherndorfer Lump und der Escherndorfer Fürstenberg. Das Sortiment umfasst trockene Weine bis hin zu edelsüßen Prädikaten. Besonders hervorzuheben sind die Großen Gewächse aus der Parzelle „Am Lumpen“. Die Vinifizierung erfolgt mit dem Ziel, die spezifische Muschelkalk-Charakteristik der Region abzubilden.
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