Das Weingut Weedenborn hat seinen Sitz in Westhofen im rheinhessischen Wonnegau. Der Betrieb wird von Gesine Roll geführt, die sich auf den Ausbau von Weißweinen spezialisiert hat. Zum Sortiment gehören verschiedene Qualitäten des Sauvignon Blanc, darunter der Kalkstein Sauvignon Blanc, die Reserve-Linie sowie die ortsspezifische Abfüllung Sauvignon Blanc Westhofen Terra Rossa. Neben dieser Rebsorte bildet der Chardonnay einen weiteren Schwerpunkt des Portfolios, der ebenfalls unter der Herkunftsbezeichnung Westhofen vermarktet wird.
Die Weinbereitung orientiert sich an den unterschiedlichen Bodenstrukturen der Region, wobei insbesondere Kalkstein und eisenhaltige Terra-Rossa-Böden prägend für die Stilistik sind. Die Klassifizierung der Weine erfolgt über Guts-, Orts- und Lagenweine sowie durch Bezeichnungen wie Reserve für länger gereifte Partien. Der Fokus liegt auf einer präzisen Sortentypizität und der Abbildung der rheinhessischen Terroirs in den trockenen Weißweinen des Gutes.
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