Verónica Ortega ist eine eigenständige Weinproduzentin in der Region Bierzo im Nordwesten Spaniens. Nach Stationen bei namhaften Weingütern im Priorat und im Burgund gründete sie 2012 ihren eigenen Betrieb in Valtuille de Abajo. Die Produktion konzentriert sich auf die einheimischen Rebsorten Mencía für Rotweine und Godello für Weißweine. Das Portfolio umfasst Weine wie den Einstiegswein Quite, die Lagenweine ROC und Cobrana sowie die Abfüllung Version Original.
Die Bewirtschaftung der oft alten Reben erfolgt nach ökologischen Grundsätzen, wobei die Weinbereitung durch den Einsatz von großen Holzfässern und Amphoren sowie eine zurückhaltende Extraktion geprägt ist. Ortega nutzt für ihre Cuvées Trauben aus verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Bodenstrukturen wie Schiefer und Sand. Die Weine sind für ihre Frische und Struktur bekannt und repräsentieren die spezifischen Terroirs der Appellation Castilla y León.
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