Das Weingut Schloss Lieser befindet sich in der Gemeinde Lieser an der Mosel. Thomas Haag übernahm den Betrieb im Jahr 1992 und führt ihn heute gemeinsam mit seiner Familie. Die Rebflächen verteilen sich auf bekannte Lagen der Region Mosel-Saar-Ruwer, darunter der Niederberg Helden, das Piesporter Goldtröpfchen und der Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter.
Der Fokus der Produktion liegt fast ausschließlich auf der Rebsorte Riesling. Das Sortiment ist nach der VDP-Qualitätspyramide gegliedert und umfasst Gutsweine wie das Kabistück sowie orts- und lagenbezogene Weine bis hin zum Großen Gewächs. Die Vinifizierung erfolgt sowohl trocken als auch im restsüßen Bereich, wobei Prädikate wie Kabinett und Auslese einen wesentlichen Teil des Portfolios bilden.
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