Thierry Pillot aus Chassagne-Montrachet
Thierry Pillot ist ein Weinproduzent aus dem Burgund mit Sitz in Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune. Er führt das familieneigene Weingut Domaine Fernand & Laurent Pillot gemeinsam mit seiner Schwester, füllt jedoch auch Weine unter seinem eigenen Namen ab. Das Portfolio umfasst Lagen in Puligny-Montrachet, Saint-Aubin und Chassagne-Montrachet. Zu den spezifischen Abfüllungen gehören der Puligny-Montrachet Les Enseignères, der Bâtard-Montrachet Grand Cru sowie verschiedene Weine aus Saint-Aubin wie Les Argilliers.
Der Fokus der Produktion liegt auf der Rebsorte Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir. Die Vinifizierung erfolgt mit dem Ziel, die Unterschiede der einzelnen Parzellen und Appellationen abzubilden. Das Sortiment ist hierarchisch gegliedert und reicht von regionalen Weinen wie dem Bourgogne Blanc über Village-Weine bis hin zu Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen. Die Bewirtschaftung orientiert sich an handwerklichen Standards, wobei die Herkunft der Trauben im Vordergrund steht.
Wo das Gut liegt
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Daten zum Betrieb
- city
-
Chassagne-Montrachet
- founded_year
- 2004
Regionen
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