Stag's Hollow ist ein Weingut mit Sitz in Okanagan Falls innerhalb der Sub-Appellation Skaha Bench im Okanagan Valley, British Columbia. Der Betrieb konzentriert sich auf den Anbau und Ausbau von Rebsorten, die an das spezifische Klima der Region angepasst sind. Die Weinberge befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Skaha Lake, was die klimatischen Bedingungen der Lagen beeinflusst.
Das Sortiment umfasst verschiedene Rebsorten wie Albariño aus dem Shuttleworth Creek Vineyard sowie Chardonnay aus dem Herrera Vineyard. Ein Schwerpunkt liegt zudem auf Rotweinen, insbesondere Merlot, der unter der Bezeichnung Renaissance abgefüllt wird. Die Produktion umfasst sowohl sortenreine Weine als auch Cuvées, wobei häufig spezifische Einzellagen auf den Etiketten ausgewiesen werden, um die Herkunft der Trauben innerhalb des Okanagan Valley zu präzisieren.
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