Das Weingut Simčič Karol & Igor & Marijan ist ein Familienbetrieb im slowenischen Vipava-Tal. Die Benennung des Gutes bezieht sich auf die drei Generationen beziehungsweise Familienmitglieder Karol, Igor und Marijan Simčič. Der Betrieb konzentriert sich auf den Weinbau in der westlichen Region Sloweniens, die durch ein spezifisches Mikroklima zwischen alpinen Einflüssen und der Adria geprägt ist. Die Weinbereitung folgt lokalen Traditionen der Region Vipavska dolina.
Ein wesentlicher Bestandteil des Sortiments ist der Sivi Pinot, die slowenische Bezeichnung für den Grauburgunder. Neben dieser Rebsorte verarbeitet das Weingut weitere für das Vipava-Tal typische Trauben. Die Erzeugnisse zeichnen sich durch die sortentypische Charakteristik und die geologischen Gegebenheiten der Region aus. Der Fokus liegt auf einer sachlichen Vinifikation, welche die Herkunft und die Rebsorte in den Vordergrund stellt.
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