Das Weingut Schloss Proschwitz befindet sich bei Meißen im Weinbaugebiet Sachsen. Nach der deutschen Wiedervereinigung wurde der Betrieb durch Georg Prinz zur Lippe wiederaufgebaut, dessen Familie das Gut bereits vor der Enteignung im Jahr 1945 besessen hatte. Heute gilt es als das älteste private Weingut in Sachsen und bewirtschaftet zudem Flächen in der Region Saale-Unstrut. Die Leitung liegt weiterhin bei der Familie zur Lippe.
Das Sortiment umfasst regionaltypische Rebsorten wie Goldriesling und Elbling sowie klassische Varietäten wie Grauburgunder, Scheurebe und Dornfelder. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), dem der Betrieb seit 1996 angehört. Der Fokus der Produktion liegt auf der Vinifizierung sortentypischer Weine unter Einsatz moderner Kellertechnik und traditioneller handwerklicher Methoden.