Das Weingut Poggio Nibbiale liegt in der Hügellandschaft der Maremma in der Toskana, nahe der Ortschaft Scansano. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, die direkt auf das Tyrrhenische Meer blicken. Die Produktion konzentriert sich auf die Appellation Morellino di Scansano sowie auf Weine unter der Klassifizierung Toscana IGT. Das Sortiment umfasst sowohl Rotweine als auch Weißweine, die nach ökologischen Richtlinien erzeugt werden.
Die wichtigste Rebsorte des Gutes ist Sangiovese, die für den Morellino di Scansano und die Riserva „Tommaso“ verwendet wird. Ergänzt wird das Portfolio durch Weißweine aus der Sorte Vermentino. Die Vinifizierung erfolgt mit dem Ziel, die Eigenschaften des Terroirs und der jeweiligen Rebsorte abzubilden. Neben den klassischen Stillweinen produziert das Gut auch Weine ohne Zusatz von Schwefel.
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