Pedernales Cellars ist ein US-amerikanischer Weinerzeuger mit Sitz in Stonewall, Texas. Das Weingut konzentriert sich auf die Regionen Texas Hill Country und Texas High Plains, wobei die Weine unter dem Namen Pedernales vermarktet werden. Der Betrieb wird von der Familie Kuhlken geführt, die bereits seit den 1990er Jahren Weinbau in der Region betreibt. Die Produktion ist auf Rebsorten spezialisiert, die an das warme Klima von Texas angepasst sind.
Das Sortiment umfasst schwerpunktmäßig iberische und mediterrane Rebsorten sowie Cuvées im Rhône-Stil. Zu den zentralen Weinen gehören der Reserve Tempranillo, die GSM-Melange sowie Weißweine aus Albariño, Roussanne und Chenin Blanc. Die Trauben stammen teilweise aus eigenen Weinbergen im Hill Country und von Partnerbetrieben in den Texas High Plains. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, die sortentypischen Merkmale unter den spezifischen geologischen Bedingungen von Texas abzubilden.
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