Knebel aus Winningen
Das Weingut Knebel befindet sich in Winningen an der Terrassenmosel. Der Familienbetrieb bewirtschaftet Rebflächen in den Steillagen Winninger Uhlen, Röttgen, Hamm und Brückstück. Die Produktion konzentriert sich fast ausschließlich auf die Rebsorte Riesling, wobei die Bewirtschaftung der extremen Schieferhänge einen hohen Anteil an manueller Arbeit erfordert.
Das Sortiment umfasst trockene, feinherbe und edelsüße Weine, darunter spezifische Abfüllungen wie der Winninger Uhlen Riesling oder Beerenauslesen aus der Lage Röttgen. Im Keller wird auf eine langsame Vergärung mit natürlichen Hefen und einen langen Ausbau auf der Feinhefe gesetzt. Ziel der Vinifikation ist die präzise Abbildung der unterschiedlichen Schieferböden und der mikroklimatischen Bedingungen der jeweiligen Einzellagen.
Wo das Gut liegt
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Daten zum Betrieb
- city
-
Winningen
- founded_year
- 1642
- hectares
- 7.00
- annual_production_bottles
- 45000
Zertifikate
- VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)
Webseite und Social Media
Regionen
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