Das Weingut von Katharina Wechsler liegt in Westhofen im rheinhessischen Hügelland. Der Betrieb bewirtschaftet Rebflächen in bekannten Lagen wie dem Westhofener Morstein und dem Kirchspiel. Das Sortiment umfasst verschiedene Qualitätsstufen, wobei der Fokus auf den Rebsorten Riesling und Silvaner liegt. Zu den spezifischen Abfüllungen gehören der Riesling „Schweisströpfchen“, der Westhofener Riesling sowie Silvaner aus alten Reben.
Zusätzlich produziert das Weingut den Rosé-Perlwein „Fräulein Hu“. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, die Charakteristika der kalksteingeprägten Böden Rheinhessens abzubilden. Die Weine werden überwiegend trocken ausgebaut und als Guts-, Orts- oder Lagenweine klassifiziert. Der Betrieb führt sortenreine Stillweine sowie moussierende Erzeugnisse, die unter dem Namen K. Wechsler vermarktet werden.
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