Guímaro ist ein Weinerzeuger aus der Ribeira Sacra in Galicien, Spanien. Der Erzeuger tritt unter dem Namen Guímaro auf und bietet Weine aus dieser nordwestspanischen Weinbauregion an.
Der Stil umfasst sowohl junge als auch im Holz ausgebaute Weine; im Sortiment finden sich Bezeichnungen wie Godello Joven, Godello Barrica, Mencía Joven und Finca Capelinos Tinto. Hauptrebsorten sind Godello und Mencía. Viele Weine werden unter der Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra angeboten. Es gibt sowohl Weiß- als auch Rotweine. Die Produktion konzentriert sich auf die sortentypische Ausprägung regionaler Trauben und klassische Ausbauvarianten.
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