Gancia hat seinen Sitz in Canelli in der Region Piemont und wurde 1850 von Carlo Gancia gegründet. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, insbesondere auf Asti und Moscato d'Asti. Die Produktion umfasst zudem Prosecco, der aus Trauben der Region Venetien gewonnen wird. Amarone della Valpolicella gehört nicht zum Kernsortiment der eigenen Produktion, da das Unternehmen primär auf Schaumweine fokussiert ist.
Das Sortiment konzentriert sich auf aromatische, moscatobasierte Schaumweine sowie Prosecco. Wichtige Rebsorten sind Moscato Bianco für Asti und Moscato d'Asti sowie Glera für Prosecco. Die Weine werden überwiegend im Tankgärverfahren (Charmat/Martinotti) hergestellt. Das Angebot umfasst sowohl Frizzante- als auch Spumante-Varianten mit fruchtbetontem Profil.