François Rousset-Martin bewirtschaftet Weinberge in der französischen Region Jura, insbesondere in den Appellationen Côtes du Jura und Château-Chalon. Der Betrieb wird von François Rousset-Martin geführt, der nach einer akademischen Ausbildung im Bereich der Önologie das familiäre Weingut übernahm. Die Rebflächen befinden sich primär in der Gemeinde Nevy-sur-Seille. Der Fokus der Produktion liegt auf dem Ausbau von Parzellenweinen, wobei sowohl oxidative als auch reduktive Verfahren angewendet werden, um die spezifischen Terroirs der Region abzubilden.
Das Sortiment umfasst vorwiegend Weine aus den Rebsorten Savagnin und Pinot Noir. Zu den bekannten Abfüllungen gehören der Sous Roche Savagnin, die Cuvée du Professeur sowie La Veine Bleue de Bacchus. Ergänzt wird das Portfolio durch Rotweine wie die Pinot Noir Cuvée 909. Die Erzeugung erfolgt unter Verzicht auf synthetische Hilfsmittel im Weinberg und mit minimalen Eingriffen während der Vinifikation im Keller.
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