François Carillon ist ein Weingut mit Sitz in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune im Burgund. Das Unternehmen wurde 2010 von François Carillon gegründet, der auf eine langjährige familiäre Weinbautradition zurückblickt. Der Betrieb bewirtschaftet heute rund 16 Hektar Rebfläche in verschiedenen Gemeinden der Region.
Das Sortiment konzentriert sich primär auf Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay. Die Weine stammen aus Lagen in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Neben den Ortsweinen produziert das Weingut eine Reihe von Premier-Cru-Abfüllungen, darunter Lagen wie Champ Gain, Clos Saint-Jean und Le Charmois. Die Arbeit im Weinberg und im Keller ist auf die Charakteristik der jeweiligen Herkunft und eine präzise Vinifikation ausgerichtet.
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