Estate Argyros ist ein im Jahr 1903 gegründetes Familienweingut auf der Insel Santorini in der Region der Ägäischen Inseln. Das Unternehmen wird heute in vierter Generation geführt und bewirtschaftet bedeutende Flächen mit teils sehr alten Reben. Zum Sortiment gehören Weine wie der Estate Argyros Assyrtiko sowie die spezialisierten Abfüllungen Cuvée Evdemon und Cuvée Monsignori. Die Weinbereitung konzentriert sich auf die Erhaltung der natürlichen Säure und der mineralischen Struktur der Trauben.
Der Fokus liegt primär auf der Rebsorte Assyrtiko, die sowohl trocken als auch als süßer Vinsanto ausgebaut wird. Die Bewirtschaftung erfolgt unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen der Insel, wobei die Reben oft in der traditionellen Kouloura-Form erzogen werden. Die Kellerarbeit ist darauf ausgerichtet, die sortentypischen Merkmale und die vulkanische Herkunft ohne übermäßigen Holzeinsatz präzise abzubilden.
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