Die Domaine de Fabrègues liegt in der Gemeinde Aspiran im Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon in Südfrankreich. Das Weingut wird von Carine und David Soulier geführt, die den Betrieb im Jahr 2004 übernommen haben. Die Rebflächen erstrecken sich über verschiedene Bodenbeschaffenheiten der Region, wobei der Fokus auf der Erzeugung von Weinen unter der Appellation Languedoc sowie verschiedenen IGP-Klassifizierungen liegt.
Das Sortiment umfasst Cuvées wie L'Orée, Le Plan De Lâme und La Villa sowie die Linien Le Coeur und As De Coeur. Die Produktion basiert auf regionaltypischen Rebsorten, insbesondere Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Die Vinifizierung erfolgt unter Berücksichtigung der jeweiligen Terroireigenschaften, wobei sowohl Edelstahltanks als auch Holzfässer für den Ausbau der unterschiedlichen Qualitätsstufen zum Einsatz kommen.
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