Ameztoi ist ein in fünfter Generation geführtes Weingut in Getaria, gelegen in der Provinz Gipuzkoa im spanischen Baskenland. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge in Küstennähe innerhalb der Ursprungsbezeichnung DO Getariako Txakolina. Die Produktion konzentriert sich auf die für die Region typischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza, die auf Steilhängen über dem Kantabrischen Meer wachsen.
Das Sortiment umfasst verschiedene Stilistiken des Txakoli, darunter den klassischen Weißwein sowie den Roséwein Rubentis. Ein charakteristisches Merkmal der Weine ist der Erhalt einer natürlichen Kohlensäure aus der Gärung sowie ein ausgeprägtes Säureprofil. Neben den Standardabfüllungen produziert das Weingut spezialisierte Cuvées wie den Primus oder den Rotwein Stimatum, die alle unter Einhaltung der regionalen Erzeugungsrichtlinien vinifiziert werden.
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