Adega O Casal ist ein Familienweingut in der spanischen Weinbauregion Valdeorras im Osten Galiciens. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge in der Gemeinde Rubiá und konzentriert sich auf die Erzeugung von Weinen unter der geschützten Herkunftsbezeichnung DO Valdeorras. Zu den bekanntesten Abfüllungen des Hauses gehört die Linie Casal Novo, die primär aus der regionalen Rebsorte Godello gekeltert wird.
Das Sortiment umfasst neben Weißweinen aus Godello auch Rotweine, die überwiegend aus der Sorte Mencía bestehen. Die Weinbereitung erfolgt mit dem Ziel, die spezifischen mineralischen Eigenschaften der Schieferböden der Region abzubilden. Die Trauben stammen aus eigenen Lagen, die auf einer Höhe von etwa 400 bis 600 Metern liegen. Der Ausbau findet je nach Weinlinie in Edelstahltanks oder Holzfässern statt.
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