Bodega Colomé befindet sich im Calchaquí-Tal in der Provinz Salta im Nordwesten Argentiniens. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in extremen Höhenlagen zwischen 2.300 und 3.111 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Lagen gehören zu den höchstgelegenen Weinbauflächen der Welt und prägen durch die intensive Sonneneinstrahlung sowie kühle Nachttemperaturen die physiologische Reife der Trauben.
Der Fokus der Produktion liegt auf den Rebsorten Malbec und Torrontés. Das Sortiment umfasst verschiedene Linien wie den Estate Malbec, den Torrontés aus dem Calchaquí-Tal sowie die Selektionen Reserva und Altura Máxima. Die Weinbereitung konzentriert sich auf die Abbildung der spezifischen klimatischen Bedingungen der Hochlandregion und die sortentypische Charakteristik der in Salta kultivierten Reben.
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