Klima & Terroir
Das Klima wird maßgeblich durch die kühlen Brisen der False Bay beeinflusst, die für eine langsame Reife der Trauben sorgen. Die Böden bestehen primär aus verwittertem Granit, der eine exzellente Drainage bietet und den Weinen eine charakteristische mineralische Note verleiht. Die hügelige Landschaft mit ihren unterschiedlichen Hangausrichtungen ermöglicht eine präzise Steuerung der Sonneneinstrahlung, was die Balance zwischen natürlicher Säure und konzentrierter Frucht in den Weinen optimal unterstützt.