Klima & Terroir
Kühles, kontinentales Klima mit starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen; Weinberge liegen oft in 200–600 m Höhe in Tal- und Hanglagen. Böden sind wechselhaft: felsige, gut drainierende Untergründe, alluviale Ablagerungen und leichte Schotter- oder Lehmschichten. Die Höhe und Bergnähe bringen späte Reife und ausgeprägte Säureprofile.