Im Detail
Zweigelt (Zweigeltrebe) ist die bedeutendste rote Rebsorte Österreichs und wurde 1922 von Dr. Friedrich Zweigelt aus einer Kreuzung von St. Laurent und Blaufränkisch gezüchtet. Die Sorte ist heute in fast allen Weinbaugebieten des Landes vertreten, wobei Schwerpunkte in Niederösterreich, dem Burgenland, der Steiermark und Wien liegen. Die Rebe gilt als relativ anspruchslos hinsichtlich des Bodens, liefert jedoch bei konsequenter Ertragsbegrenzung und sorgfältiger Laubarbeit die besten Qualitäten. Stilistisch präsentiert sich Zweigelt (Zweigeltrebe) äußerst vielseitig: Das Spektrum reicht von charmanten, fruchtbetonten Jungweinen bis hin zu kraftvollen, im Barrique ausgebauten Reserven. Charakteristisch ist eine ausgeprägte Fruchtaromatik, die an Kirschen, Weichseln und dunkle Beeren erinnert, oft ergänzt durch feine Gewürznoten und eine dezente Pfeffrigkeit. Die Struktur zeichnet sich durch eine harmonische, mittlere Säure und weiche, gut integrierte Tannine aus. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit klassischen Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Wild, passt aber ebenso gut zu herzhaften Jausen, Pasta mit würzigen Saucen und gereiftem Hartkäse.