Im Detail
Xarel·lo nero ist eine seltene, autochthone rote Rebsorte aus Katalonien, die primär im nordöstlichen Spanien, insbesondere im Penedès, kultiviert wird. Die Rebe ist hervorragend an das mediterrane Klima angepasst, zeigt eine zuverlässige Reifeleistung und liefert meist moderate Erträge. Die daraus gekelterten Weine präsentieren sich in der Regel leicht bis mittelkräftig, geprägt von einer lebendigen Säurestruktur und weichen, gut integrierten Tanninen. Aromatisch dominieren Noten von roten Beeren, Sauerkirschen sowie Anklänge an mediterrane Kräuter, ergänzt durch eine subtile erdige Würze. Je nach Ausbau variiert der Charakter zwischen unkomplizierter Fruchtigkeit und einer komplexeren, strukturierten Tiefe. Als Speisenbegleiter harmoniert Xarel·lo nero exzellent mit klassischen Tapas, gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch wie Geflügel oder Schwein sowie mit luftgetrockneten Wurstwaren und milden Käsesorten. Aufgrund ihrer geringen Verbreitung bleibt die Sorte eine geschätzte regionale Spezialität, die vor allem von Liebhabern authentischer, lokaler Weine aufgrund ihres unverwechselbaren, mediterranen Profils gesucht wird.