Im Detail
Vernaccia di San Gimignano ist eine autochthone weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der Toskana hat und eng mit der mittelalterlichen Stadt San Gimignano verbunden ist. Die Rebe wird hauptsächlich in den Hügeln rund um San Gimignano angebaut, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert wird. Die Appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG schützt die traditionellen Anbaugebiete. Die Weine sind in der Regel mittelkräftig mit einer lebendigen Säure und einem leicht bitteren, fast tanninartigen Abgang, der charakteristisch für Vernaccia ist. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten dominieren, oft begleitet von einem Hauch von Mandeln. Gereifte oder im Holz ausgebaute Varianten können Noten von Honig und Vanille entwickeln. Der Stil reicht von frischen, nicht im Holz ausgebauten Basisweinen bis hin zu komplexeren Riserva-Weinen mit mehr Reife und Tiefe. Vernaccia di San Gimignano passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch, leichten Pastagerichten, toskanischen Gemüsespeisen und gereiftem Pecorino.