Im Detail
Verduzzo (Verduzzo Friulano) ist eine traditionsreiche, autochthone weiße Rebsorte aus dem Nordosten Italiens, die vor allem in der Region Friaul-Julisch Venetien eine zentrale Rolle spielt. Historische Belege zeigen, dass sie bereits seit Jahrhunderten in den hügeligen Lagen kultiviert wird. Die Rebe zeichnet sich durch dickschalige Beeren aus, die eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnis besitzen, was sie ideal für die späte Lese und die Herstellung von Süßweinen macht. Im Glas präsentiert sich Verduzzo (Verduzzo Friulano) meist mit einer kräftigen Struktur, moderatem Alkoholgehalt und einer lebendigen Säure. Eine Besonderheit sind die für Weißweine ungewöhnlichen, leicht herben Tannine, die besonders bei längerer Maischestandzeit hervortreten. Das Aromenspektrum umfasst Noten von getrockneten Aprikosen, reifer Birne, Honig und Mandeln, ergänzt durch florale Akzente. Die Stilistik reicht von frischen, trockenen Weinen bis hin zu konzentrierten, edelsüßen Passito-Varianten wie dem berühmten Ramandolo. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit reifem Käse, Gänseleber, kräftigen Fischgerichten oder traditionellen friulanischen Süßspeisen wie Gubana.