Im Detail
Tsaoussi ist eine seltene, autochthone weiße Rebsorte, die primär auf der griechischen Insel Kefalonia beheimatet ist. Die Sorte zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima aus und wird meist in kleinen Mengen kultiviert. Strukturell bringt Tsaoussi Weine mit einer moderaten bis kräftigen Körperfülle hervor, die von einer ausgeprägten mineralischen Note begleitet werden. Das aromatische Profil ist komplex und vielschichtig; es dominieren Noten von reifen Zitrusfrüchten, gelben Steinfrüchten sowie subtile florale Anklänge, die an Wildblumen erinnern. Aufgrund ihrer lebendigen Frische und der feinen Textur eignet sich Tsaoussi hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert sie mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten mediterranen Vorspeisen oder Ziegenkäse. Die Weine werden häufig trocken ausgebaut und spiegeln durch ihre Herkunft ein einzigartiges Terroir wider, das von kalkhaltigen Böden und maritimen Einflüssen geprägt ist. Dies macht Tsaoussi zu einer spannenden Entdeckung für Liebhaber authentischer griechischer Weinkultur, die Wert auf regionale Identität und eine unverwechselbare, elegante Stilistik legen.