Im Detail
Tintilia (Tintilia del Molise) ist eine autochthone rote Rebsorte aus der italienischen Region Molise. Ihr Anbau konzentriert sich hauptsächlich auf die Provinzen Campobasso und Isernia. Lange Zeit wurde sie nur lokal kultiviert, heute gilt sie als regionale Spezialität mit eigener DOC-Aufwertung. Die kleinen, dickschaligen Beeren ergeben Weine mit mittlerem bis vollem Körper, einer moderaten bis lebendigen Säure und präsenten, aber eleganten Tanninen. Das Aromenspektrum umfasst dunkle Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche), mediterrane Kräuter, Pfeffer, feine Gewürze und florale Noten. Bei Barrique-Ausbau kommen Nuancen von Tabak und Schokolade hinzu. Stilistisch reicht die Bandbreite von fruchtbetonten, frischen Weinen bis zu strukturierten, im Barrique gereiften Varianten mit Lagerpotenzial. Tintilia passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastagerichten mit Ragù, reifem Pecorino und herzhafter Pizza.