Im Detail
Tintilia del Molise ist eine autochthone Rotweinsorte aus der italienischen Region Molise. Historisch beheimatet in den Provinzen Campobasso und Isernia, erlebte sie im 20. und 21. Jahrhundert eine Renaissance. Sie ist Namensgeberin der DOC Tintilia del Molise. Die Sorte zeichnet sich durch mittelgroße bis kleine Beeren mit dicker Schale aus. Die Weine sind in der Regel kräftig strukturiert, mit moderaten bis ausgeprägten Tanninen und einer lebendigen Säure, die zur Lagerfähigkeit beiträgt. Das Aromenspektrum reicht von dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche) über florale und würzige Noten bis hin zu Leder- und Tabaknuancen bei reiferen Weinen. Stilistisch variiert Tintilia von fruchtbetonten, frischen Rosso-Varianten bis zu dichteren, im Holz ausgebauten Weinen. Sie harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und würzigen Pastagerichten, wobei ihre Tannin-Säure-Balance diese Speisen ideal ergänzt.