Im Detail
Tinta Fina (Tempranillo) ist eine bedeutende rote Rebsorte der iberischen Halbinsel, die als das Rückgrat vieler spanischer Spitzenweine gilt. Ihr Ursprung liegt vermutlich in Nordspanien, von wo aus sie sich in zahlreiche Regionen ausbreitete. In Portugal ist sie unter dem Namen Tinta Fina bekannt. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und bringt Weine mit mittlerem bis vollem Körper hervor, die sich durch eine moderate Säure und gut integrierte, mittelhohe Tannine auszeichnen. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, jungen Weinen bis hin zu komplexen, langlebigen Reservas, die durch den Ausbau in Eichenfässern an Tiefe gewinnen. Aromatisch dominieren Noten von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren, ergänzt durch Nuancen von Leder, Tabak, Gewürzen und Vanille. Aufgrund ihrer Struktur harmoniert Tinta Fina (Tempranillo) hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Lamm und Rind, gereiftem Käse, würziger Chorizo sowie herzhaften, tomatenbasierten Gerichten der mediterranen Küche.