Im Detail
Tempranillo (Aragonês/Tinta Roriz em Portugal) ist eine bedeutende rote Rebsorte iberischen Ursprungs, die tief in der spanischen Weinbaukultur verwurzelt ist. Besonders in den Regionen Rioja und Ribera del Duero bildet sie das Rückgrat hochwertiger Weine. Auch in Portugal, wo sie als Tinta Roriz oder Aragonês bekannt ist, sowie in der kraftvollen spanischen Region Toro findet sie ideale Bedingungen. Die Sorte zeichnet sich durch mittelgroße Beeren mit dicker Schale aus, was zu Weinen mit mittlerem bis vollem Körper führt. Aromatisch dominieren Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, die durch Nuancen von Tabak, Leder und Tomatenblatt ergänzt werden. Durch den klassischen Ausbau in Eichenfässern entstehen zudem würzige Vanille- und Röstaromen. Mit moderater Säure und gut integrierten Tanninen bietet die Sorte eine exzellente Lagerfähigkeit. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen Joven-Weinen bis zu komplexen Reservas. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Lamm, Chorizo, herzhaften Tapas und gereiftem Manchego-Käse.