Im Detail
Tempranillo (Aragonês / Tinta Roriz) ist eine bedeutende rote Rebsorte iberischen Ursprungs, deren Name sich vom spanischen Wort „temprano“ (früh) ableitet, was auf den frühen Reifezeitpunkt hindeutet. Die Sorte ist tief in Nordspanien verwurzelt, insbesondere in den Regionen Rioja und Ribera del Duero, und spielt zudem in Portugal unter den Namen Aragonês oder Tinta Roriz eine zentrale Rolle. Tempranillo bringt mittelkräftige bis körperreiche Weine mit moderater Säure und samtigen Tanninen hervor. Stilistisch ist die Vielfalt groß: Sie reicht von fruchtbetonten, jugendlichen Weinen bis hin zu komplexen, langlebigen Reserva- und Gran Reserva-Ausbauformen. Das Aromenprofil ist geprägt von roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch Pflaume, Kräuternoten, Tabak und Leder. Durch den Ausbau in Eichenfässern treten häufig Vanille- und Zedernholznuancen hinzu. Als Speisebegleiter harmoniert Tempranillo (Aragonês / Tinta Roriz) hervorragend mit gegrilltem Lamm, Schweinefleisch, gereiftem Käse, Tapas sowie herzhaften Gerichten mit Tomatensaucen oder geräuchertem Fleisch.