Im Detail
Sumoll ist eine autochthone rote Rebsorte aus Katalonien, Spanien. Sie war einst weit verbreitet, erlebte aber im 20. Jahrhundert einen Rückgang. In jüngster Zeit erfährt Sumoll (auch bekannt als 'Xarello Rosado') durch das Engagement kleinerer Weingüter eine Renaissance. Die Rebe bevorzugt ein gemäßigtes Mittelmeerklima und gut drainierte, kalkhaltige und tonhaltige Böden. Sumoll-Weine zeichnen sich durch eine leichte bis mittlere Extraktion, moderaten Alkoholgehalt, eine lebendige Säure und variable, oft feinkörnige Tannine aus. Das Aromaprofil umfasst frische rote Beeren (Himbeere, Kirsche), florale Noten, erdige Anklänge sowie gelegentlich Kräuter- und Gewürznuancen. Die Stilistik reicht von spritzig-frischen bis zu reiferen, im Holz ausgebauten Varianten. Auch Roséweine und Schaumweine werden aus Sumoll erzeugt. Sumoll harmoniert gut mit mediterraner Küche, gegrilltem Gemüse, Geflügel, hellem Fleisch, Tapas und leichten Schmorgerichten. Sie bietet Trinkfreude und spiegelt den Charakter ihres Terroirs wider, was sie zu einer idealen Begleitung regionaler Spezialitäten macht.