Im Detail
Sultaniye ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt und in der Türkei seit Jahrhunderten angebaut wird (Synonyme: Sultana, Thompson Seedless). Sie wird als Tafeltraube, für Rosinen und zur Weinherstellung verwendet. Ihre Hauptanbaugebiete liegen im westlichen Teil der Türkei, insbesondere in der Ägäisregion, Marmara und Thrakien. Auch die Provinzen Denizli und Manisa sind für ihren Sultaniye-Anbau bekannt. Die Beeren der Sultaniye sind dünnschalig und reifen früh. Sie weisen hohe Zuckerwerte bei vergleichsweise milder Säure auf. Im Wein erzeugt Sultaniye leichte bis mittelschwere, eher neutrale bis delikat florale Weine mit feinen Noten von exotischen Früchten und gelegentlichen Muskatanklängen. Tannine sind kaum vorhanden, die Säure ist meist moderat bis niedrig. Daher wird die Sorte oft für frische, jugendliche Weine oder süßere Ausbaumethoden genutzt. Sie passt gut zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, sommerlichen Salaten, milden Käsesorten und Meze. Auch als Grundwein für aromatische Verschnitte und Traubenbrände wird sie geschätzt.