Im Detail
Sárgamuskotály (Muscat Blanc à Petits Grains) ist eine der ältesten und edelsten aromatischen Rebsorten mediterranen Ursprungs, die in Ungarn eine herausragende Rolle einnimmt. Die Sorte zeichnet sich durch kleine, dichtbeerige Trauben aus, die aufgrund ihrer dünnen Schale anfällig für Botrytis sind, was sie prädestiniert für die Erzeugung komplexer, edelsüßer Weine. In Ungarn sind Tokaj, Eger und das Balatongebiet die wichtigsten Anbauzentren. Strukturell präsentiert sich die Sorte mit einer moderaten Körperfülle, einer lebendigen Fruchtsäure und nahezu keinen Gerbstoffen. Das Aromaprofil ist hochintensiv und blumig, geprägt von klassischen Muskatnoten, Orangenblüten, Rosenblättern, Litschi sowie weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Die Stilistik ist äußerst vielseitig und reicht von trockenen, frischen Weißweinen über aromatische, halbtrockene Varianten bis hin zu den weltberühmten, botrytisierten Tokajer Süßweinen. Kulinarisch harmoniert Sárgamuskotály (Muscat Blanc à Petits Grains) hervorragend mit asiatischer Küche, Ziegenkäse, leichten Patés sowie fruchtbetonten Desserts und frischen Meeresfrüchten.