Im Detail
Sárgamuskotály (Muscat à petits grains / Muscat Blanc à Petits Grains) ist eine der ältesten und edelsten aromatischen Weißweinsorten mit Ursprung im östlichen Mittelmeerraum. Die Sorte wird heute weltweit kultiviert, wobei sie in Ungarn, insbesondere in der Region Tokaj, eine herausragende Rolle spielt. Weitere bedeutende Anbaugebiete finden sich im österreichischen Burgenland, im französischen Elsass und in Norditalien. Die Reben sind anspruchsvoll, neigen zu früher Reife und benötigen sonnige Lagen, da sie anfällig für Pilzkrankheiten sind. Die kleinen, dickschaligen Beeren konzentrieren Zucker und Aromen, was die Sorte prädestiniert für ein breites Spektrum von trockenen bis hin zu edelsüßen Weinen. Sensorisch besticht sie durch ein intensives Bouquet von Muskat, Orangenblüte, Litschi, Rosen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur, die je nach Ausbau variiert. Kulinarisch harmoniert Sárgamuskotály (Muscat à petits grains / Muscat Blanc à Petits Grains) hervorragend mit Ziegenkäse, asiatischer Küche mit einer Balance aus Süße und Schärfe sowie leichten, fruchtbetonten Desserts.