Im Detail
Sangiovese (Sangiovese Grosso / Brunello-kloon) ist eine bedeutende rote Rebsorte italienischer Herkunft, die untrennbar mit der Toskana verbunden ist. Die Sorte ist genetisch vielfältig, wobei der Begriff Sangiovese (Sangiovese Grosso / Brunello-kloon) die großbeerigen, in Montalcino kultivierten Klone hervorhebt. Neben der Toskana finden sich wichtige Anbaugebiete in der Emilia-Romagna und den Marken. Die Struktur der Weine ist geprägt von einer ausgeprägten Säure, mittleren bis kräftigen, oft fein körnigen Tanninen und einem moderaten bis hohen Alkoholgehalt. Aromatisch entfaltet die Sorte ein Spektrum von frischen Sauerkirschen, roten Beeren und Tomatenblatt bis hin zu komplexen Noten von getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und erdigen Nuancen bei längerer Reife. Stilistisch reicht das Spektrum von zugänglichen, fruchtbetonten Weinen bis hin zu kraftvollen, langlebigen Spitzenweinen aus dem Barrique oder großen Holzfass. Ideale Speisebegleiter sind klassische italienische Gerichte, insbesondere gegrilltes Fleisch, Wild, gereifter Pecorino sowie kräftige Tomatensaucen.