Im Detail
Sangiovese (Sangiovese Grosso / Brunello) ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Italiens, insbesondere der Toskana. Ihre Ursprünge liegen vermutlich in dieser Region. Die Sorte ist genetisch vielfältig, wobei der Klon 'Grosso' für den renommierten Brunello di Montalcino verwendet wird. Anbaugebiete finden sich hauptsächlich in der Toskana, darunter Chianti Classico, Montalcino und Montepulciano, aber auch in der Romagna und anderen Teilen Mittelitaliens. Sangiovese-Weine zeichnen sich durch eine mittlere bis hohe Säure, einen eleganten Körper und präsente Tannine aus, die von körnig bis seidig reichen können. Das Aromaprofil umfasst rote Kirsche, Pflaume, Kräuter, Tomatenblatt und florale Noten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft Aromen von Leder und Tabak. Die Weine passen gut zu italienischen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse.